по-русски  in english
Продукт
Скачать прайс-лист

excel, 158 Кб. От 17 июля, 2017

Главная страница / Продукция / Анализаторы качества / Прибор для определения пористости хлеба УОП-01

Прибор для определения пористости хлеба УОП-01

Стоимость с НДС 6750 RUR
Гарантия: 1 год  
Добавить в сравнение
Добавить в заказ
Предназначены для выделения из хлебобулочного изделия образца определенного объема, по результатам взвешивания которого расчетным путем определяется пористость хлеба.
Прибор снабжен калибровочным цилиндром, выталкивателем, стаканом и ножом. В соответствии с методикой из середины хлебного изделия вырезают кусок шириной не менее 6,0 см. В месте наиболее типичной пористости (на расстоянии не менее 1 см от корки) делают вырезку мякиша калибровочным цилиндром, вводя его в кусок поступательно-вращательным движением. Калибровочный цилиндр с расположенным внутри мякишем совмещают с обрезным стаканом. При помощи выталкивателя перемещают мякиш из калибровочного цилиндра в обрезной стакан. Мякиш должен при этом выходить из стакана не менее чем на 1 см. Мякиш, выступающий с торцов обрезного стакана, отрезают ножом, а полученный цилиндр мякиша выталкивают из обрезного стакана.
Прибор изготавливают так, чтобы цилиндрический объем вырезки мякиша был равен 27 см3.
При анализе пшеничного хлеба делают 3 вырезки, а ржаного - 4.
В штучных изделиях, где ломтики небольшие, вырезки делают из двух ломтиков или двух изделий.
Вырезки взвешивают вместе и вычисляют пористость (в %) по указанной в методике формуле.
 

Преимущества

Снабжен калибровочным цилиндром
Прост в использовании

Характеристики

Внутренний диаметр калибровочного цилиндра 30,1±0,1 мм
Длина обрезного стакана 38,0±0,1 мм
Объём образца мякиша, формируемого устройством 27,8...27,9 см³
Масса 400 гр
Габаритные размеры
Стакана в сборе 40х40х155 мм
Ножа в сборе 20х45х180 мм

Похожие продукты:

ОХЛ

17800 RUR

КВАРЦ-24 Прибор

4610 RUR

USD RUR EUR